La empresa con la que Casa Espí inició su recorrido en el mundo de la cocina fué con 100%CHEF. Iniciamos nuestro camino siguiendo la senda de la INNOVACION, la CALIDAD y la SOFISTICACIÓN.
100%chef nace de la mano de Ángel Salvador. Chef y gestor con más de 30 años de experiencia internacional, impulsa junto a su equipo el proceso de creación constante que han convertido sus marcas 100%Chef y 100%Barman en referentes mundiales del sector gastronómico profesional.
100%Chef es sinónimo de innovación constante, soluciones, herramientas y maquinaria profesional. El objetivo compartido por 100%Chef y CASA ESPI es acompañar a Chefs de todo el mundo en su proceso creativo.
100%Barman es la respuesta profesional a la evolución y auge del sector de la coctelería en todo el mundo.
En creación constante de productos y soluciones innovadoras, guiados por los más altos estándares de calidad exigibles, nuestras familias de productos más significativas son:
Herramientas para técnicas avanzadas de ahumado, siendo los creadores del ahumador manual y campana con válvula. Hoy, años después, seguimos siendo referentes en esta técnica.
Herramientas y Tool Concepts, desde destilación, esferificación, aires y espumas, a deshidratación y mucho más. Nuestros productos permiten a los profesionales llevar su técnica al siguiente nivel. Girovap, sin ir más lejos, ya ha marcado un antes y un después en el mundo de la destilación.
Cocina al vacío y técnicas sous-vide, mediante desarrollos y soluciones siguen siendo una guía en esta técnica. Nosotros ponemos las herramientas, los profesionales ponen el límite.
Nitrógeno y CO², con herramientas, soluciones y formaciones, siendo siempre garantía de seguridad y precisión.
Propuestas de emplatado y presentación, fruto del trabajo de expertos artesanos. Esculturas de diseño único y exclusivo para llevar a la mesa.
Glass Concepts, un universo en el que todo es posible. Artesanía, calidad y diseño sin igual y sin límites.
Sin olvidar nuestras propuestas de resinas personalizadas, bambú, madera, miniaturas, moldes, acero inoxidable…
Todo ello, junto con la distribución en exclusiva de primeras marcas profesionales, nos lleva a sumar más de dos mil referencias en un catálogo impreso único, en constante evolución y que pretende ser fuente de inspiración para Chefs y Barmans de todo el mundo.
La innovación y el perfeccionamiento técnico nos han posicionado en la vanguardia creativa del sector gracias a productos diferenciales, pensados y concebidos por y para un uso profesional.
Nuestro ingrediente secreto es nuestra gente. La pasión de Chefs y Barmans en el desarrollo de prototipos, conceptos e ideas; una red mundial de distribuidores oficiales, líderes en su país, llegando a todos los rincones del planeta; nuestros artesanos y proveedores, profesionales exigentes con los que formamos una relación de mejora constante; y junto con la profesionalidad y compromiso del equipo 100%Chef, son el equipo imparable para seguir creciendo y evolucionando día a día.
Para finalizar, presentar YouCook, el canal de contenidos exclusivos que aúna desde videos de técnicas innovadoras a trucos de preparación…, y que pretende inspirar todos sus usuarios.
Misión, Visión y Valores
Visión: generar propuestas y soluciones a la restauración profesional.
Misión: proveer al sector profesional de la restauración, mediante distribuidores en todo el mundo, un amplio catálogo de propuestas diferenciales que satisfagan sus necesidades, generen otras nuevas y les permitan aportar valor a sus propuestas gastronómicas.
Valores que nos guían en nuestro quehacer diario: el cliente, el equipo, el compromiso medioambiental, la innovación y la pasión por la gastronomía.
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