Gluconolactato

Presentación: bote plástico 500 gr.
Propiedades: enriquecedor de calcio.
Propiedades organolépticas:
- Sabor y aroma: neutros.
Área de aplicación: mezclas para la esferificación inversa pobres en calcio.
Características: totalmente insaboro. Nos ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.
Dosificación: 20g/kg